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Des "Toqués au grand Coeur" le 19 décembre au Revest

Var - Société mercredi 23 novembre 2016

Communiqué: "Lundi 19 décembre 2016, les Toqués au grand Coeur se réunissent pour réaliser un dîner caritatif qui aura lieu à l’Ecrin au Revest".
Fabrice Giraud, chef à l’Instant Culinaire, a Le Diner des Toques-1souhaité réunir ses amis cuisiniers pour une noble cause. Sous le parrainage du pape de la cuisine provençale, Gui Gedda, les chefs prépareront bénévolement un dîner d’exception pour réunir des fonds qui serviront à offrir des jouets aux enfants hospitalisés à l’hôpital Sainte-Musse à Toulon pendant les fêtes.
Les Toqués au Grand Coeur
Fabrice Giraud, L’Instant Culinaire à Solliès-Ville
Sébastien Sanjou, Le Relais des Moines aux Arcs-sur-Argens,
Jean-François Bérard, Hostellerie Bérard, La Cadière-d’Azur,
Pascal Bonamy, La Colombe à Hyères
Julien Bazzano, Le Carré 2 Vigne à Toulon,
Jéjé Barbu, Mémé à Marseille,
Alain et Gérard Kouros, Hostellerie Kouros à Cuers,
Alain Biles, Consultant et auteur culinaire,
Gui Gedda, « le pape de la cuisine provençale ».

Un menu d’exception, accord mets & vins
Cocktails & canapés
Risotto Nero Otello & Gambas
Collection de Bleda-Raba de Philippe Auda
Poisson de pêche locale, légumes du jardin de Jef, crème d’oursin
Cuisse de pintade farcie au foie gras, légumes d’hiver et jus corsé
Saladine de Clémentines Corses, ganache chocolat blanc, sablé
curcuma, caviar d'agrumes, dôme caramel.
Café Grand Cru Origin Brazil & Mignardises
Réservations
Prix : 90 €/ personne, boissons comprises
Réservation obligatoire auprès de l’Instant Culinaire : 04.94.666.770 ou 06.73.18.97.20.
Réservation validée à réception du règlement par chèque à l’ordre de « Association Les Toqués au Grand
Coeur ».
Noël à l’hôpital
En partenariat avec le magasin Joué Club de Hyères, les chefs remettront les jouets aux enfants
hospitalisés à l’Hôpital de Sainte-Musse entre Noël et Nouvel An. Ainsi, ils gâteront 50 enfants hospitalisés
au service pédiatrique, 20 nourrissons du service néo-natalité et contribueront à la rénovation de la salle
d’accueil des urgences pédiatriques.
Pratique
Lundi 19 décembre 2016 à 19h à L’Ecrin, Domaine de Tourris, 83200 Le Revest-les-Eaux
Détails et infos : www.levardesgastronomes.com

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